Во-первых, отмечается, что в 2023 году, в Северной столице пока не было зарегистрировано ни одного случая отравления грибами.
Тем не менее, эксперты Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу выдали несколько важных рекомендаций, которые помогут предотвратить отравление грибами.
Итак, прежде всего следует обратить внимание на сбор грибов. Рекомендуется собирать только те грибы, с которыми вы хорошо знакомы. Не стоит собирать или покупать грибы, которые выглядят переросшими, дряблыми или поврежденными личинками и плесенью.
Кроме того, не рекомендуется пробовать сырые или подозрительные грибы. Важно избегать сбора грибов, которые растут вдоль дорог. Это связано с тем, что такие грибы могут содержать тяжелые металлы, такие как ртуть, свинец и другие вредные вещества.
Также не следует приобретать грибы на неофициальных рынках или у случайных продавцов.
После сбора грибов их необходимо как можно скорее обработать, так как они быстро портятся. Для правильной обработки грибы следует тщательно вымыть. Следует отметить, что не рекомендуется употреблять грибы из герметично закрытых банок, так как это может привести к ботулизму, в том числе с летальным исходом.
Хранить консервы из грибов следует в холодильнике. Эксперты также напоминают, что грибы не рекомендуется употреблять людям, страдающим заболеваниями печени, почек или желудочно-кишечного тракта.
Кроме того, не рекомендуется употреблять большие количества грибов перед сном. Беременным женщинам и кормящим мамам также не рекомендуется употребление грибов. Детям до 8 лет также следует воздержаться от употребления грибов, поскольку такая пища может быть слишком тяжелой для детского организма.
В заключение сообщается, что стоит обратиться за медицинской помощью немедленно, если появятся первые признаки отравления грибами.
Источник: https://spb.info-leisure.ru/2023/07/13/peterburzhcam-rasskazali-kak-ne-dopustit-otravleniya-gribami/
